日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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