日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキマヨ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
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