日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
かき酢
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
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