日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
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