日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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