日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
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