日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキのグラタン
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
かきのレブエルト
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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