日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
カキフライ
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