日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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