日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
レシピ02
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
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