日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキのたたき
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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