日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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