日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
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