日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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