日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
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