日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
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