日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
カキグラタン
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.