日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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