日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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