日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
レシピ01
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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