日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
かき酢
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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