日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.