日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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