日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
カキマヨ
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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