日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
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