日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
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