日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
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