日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキのオイル漬
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキフライ
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