日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
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