日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
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