日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
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