日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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