日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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