日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.