日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
牡蠣の土手煮
カキマヨ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
かき酢
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
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