日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
レシピ02
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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