日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
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