日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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