日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
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