日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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