日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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