日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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