日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
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