日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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