日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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