日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
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