日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
カキフライ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
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