日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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