日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
カキマヨ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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