日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
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