日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
蒸しガキ
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.