日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
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