日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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