日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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