日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
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