日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
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