日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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