日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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