日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
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