日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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