日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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