日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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