日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのミルク煮
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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