日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
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