日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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