日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
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