日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
レシピ01
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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