日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
カキグラタン
レシピ02
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
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