日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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