日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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