日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
かき酢
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
カキのたたき
カキのアヒージョ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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