日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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