日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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