日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
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