日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
かき酢
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
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