日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
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