日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
かき酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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