日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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