日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
カキフライ
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
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