日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
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